非遗传承，美学好物

寻觅非遗良品，融入品质生活

打造有温度、有文化底蕴、有家国情怀的生活方式

（专用图标已申请版权保护）

跟着非遗去旅行——年度风云榜全国百强榜单

九蒸九晒红糖姜茶

“五明堂”始创于1931年，“五明堂”九蒸九晒姜系列产品，为温州非遗工艺，浙江老字号，具有祛湿暖胃、调理虚寒、理气强身之功效。晋代医药大家葛洪对温州干姜赞赏有加，在其书中提到“近世方有主脾胃虚冷，不下食，积久赢成擦者”,“其效如神”。唐代的《侯宁极药谱》更称干姜为“永嘉圣脯”。

经多代传承开发，工艺不断优化，基地规模不断扩大，已形成工厂化生产，可以满足更多消费者对养生保健的需求。近年来，“五明堂”以其优异品质深受顾客的欢迎和好评。

浙江天草中药材专业合作社系国家级示范社，浙江省农业科技型企业。温州市五明堂健康管理有限公司归属浙江省重点农业非遗企业旗下，种植和研发产品一体化，主要种植平阳本地小黄姜（据北宋苏颂《本草图经》记载：姜，今处处有之，以汉、温、池州为良。说明平阳小黄姜从宋朝已经开始大面积种植。）开发红糖姜茶、老姜糖、姜酒、老姜汗等系列衍生产品，是温州市非遗产品。

蔡万奖，男，汉族，1973年1月出生，群众，农民高级技师，中国非遗保护协会中药专委委员，浙江省非遗保护协会中药专委委员，平阳非遗保护协会副会长。

2009年，蔡万奖创办了浙江天草中药材专业合作社，系国家级示范社、浙江省农业科技型企业，主要种植和开发红糖姜茶系列产品。旗下品牌“五明堂”是温州市知名商标和浙江省老字号，其九蒸九晒姜茶曾获评温州市特色伴手礼和浙江省特色伴手礼产品。

作为温州市级非物质文化遗产代表性项目“平阳九蒸九晒姜粉制作技艺”的第三代传人，蔡万奖在古法姜茶制作基础上，坚持品质选材、优化工艺、规模化开发，同时通过各种展销会进行推介，有效地促进了该项技艺的保护和推广。

随着企业规模的不断扩大，目前已形成集生姜种植、姜粉及中药材加工、产品销售为一体的姜粉及中药材加工重点生产示范基地，今年被认定为“平阳姜粉”省级非遗工坊，辐射带动农户就业能力持续增强。

同时，蔡万奖还秉承“授人以鱼不如授人以渔”的原则，累计开展培训生姜种植200人次、九蒸九晒姜茶制作90人次；创办非遗产品九蒸九晒姜系列产品和端午盐宣传展示培训基地，接待体验中医药文化养生人数15000多人次。

下一步蔡万奖将重点围绕黄姜作文章，致力于将其打造成一二三产融合的共同富裕项目。

非遗体验点、旅游打卡地：

浙江省平阳县鳌江镇柳王路31号

非遗美食邮购热线： 13810295118

树立行业榜样    提升企业形象

扩大产品知名度    年度人物影响力

非遗体验地    旅游打卡点

非遗资料图文：

严敬群（中国民协非遗传承人产业基地，中国民协“民间文化（非遗）进校园”课题组）

——END——

敬请访问

 非遗老字号 (zgfeiyi.net)

给您分享专业的非遗资讯