国家级“非遗美食”名录
1. 传统面食与糕点制作技艺
如：兰州牛肉面制作技艺（甘肃）
特点：以面粉、米粉等为主料，结合地域特色的工艺和配方。
2. 发酵与酿造技艺
如：茅台酒酿制技艺（贵州）
特点：通过微生物发酵工艺，形成独特风味。
3. 烹饪技法与名菜
如：北京烤鸭技艺（全聚德、便宜坊）
特点：体现地方菜系的经典烹饪技法和文化传承。
4. 地方菜系与民族特色美食
如：粤菜（广府饮茶习俗、潮州菜，广东）
云南过桥米线制作技艺（云南）
特点：融合民族饮食习俗与地域物产。
5. 节庆与礼仪饮食
如：端午节粽子制作技艺（五芳斋，浙江）
特点：与岁时节令、婚丧嫁娶等民俗活动紧密结合。
6. 茶文化及相关技艺
如：武夷岩茶（大红袍）制作技艺（福建）
特点：涵盖茶叶种植、加工及饮茶礼仪。
7. 药膳与养生饮食
如：同仁堂中医药文化（含药膳，北京）
广东凉茶配制技艺（如王老吉）
特点：融合中医理论与食疗传统。
8. 调味品与酱料制作
如：山西老陈醋酿制技艺（山西）
特点：以天然发酵工艺为核心。
9. 其他特色技艺
如：金华火腿腌制技艺（浙江）
南京盐水鸭制作技艺（江苏）
——END——
非遗没有国界，
民族的才是世界的。
买卖是最好的保护，
使用是最好的传承，
分享是最好的传播。
关于我们 中国非遗传承人产业基地 “非遗产业”发展计划 非遗旅游产业、非遗美食产业、非遗中医药健康养生产业、非遗体育竞技产业、非遗演出产业、非遗数字化产业、非遗游戏产业、非遗服装鞋帽产业、非遗酒店民宿、非遗赋能乡村振兴、非遗礼物、非遗文创产品开发、非遗产品线上线下销售平台、非遗展览展销、非遗研学旅行、非遗亲子体验、非遗公司团建、非遗社区活动、非遗进校园、非遗教材图书出版以及全国各地非遗产业园、非遗小镇、非遗街区建设等全领域非遗产业链建设。 为您提供最专业的非遗一站式服务： 联系我们：13810295118 联系邮箱： 83262379@163.com
敬请访问
非遗老字号网 https://www.zgfeiyi.net
给您分享专业的非遗资讯
